Recettes régionales

Il existe de nombreuses recettes de fondue. La site produitsderegion vous propose de réaliser une recette à base de bœuf très répandue en Bourgogne. Recette pour 8 personnes. Ingrédients 1,6kg de viande de bœuf (filet ou faux-filet). 1 litre d’huile (arachide). Assortiment de sauces: sauce tartare, sauce béarnaise, sauce barbecue, aïoli, mayonnaise, sauce épicée (mayonnaise avec harissa), sauce au poivre… …

La tarte aux pêches est une pâtisserie très répandue dans de nombreuses régions de France et notamment en Bourgogne. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 1 pâte brisée (maison ou du commerce). 80g de poudre d’amandes. 80g de sucre en poudre. 2 sachet de sucre vanillé. 80g de beurre ramolli. 15 pêches de vigne. Préparation Préchauffer le four à 180° C …

Le bœuf bourguignon est une spécialité bourguignonne comme son nom l’indique à base de vin rouge. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 1,5 kg de bœuf (paleron) préalablement découpé en morceaux moyens. 70cl de vin rouge. 200g de lardons fumés. 15 oignons grelots (vendu au rayon des surgelés). 4 cuillères à soupe de farine. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 200g …

La flamusse aux pommes est une spécialité pâtissière de la région bourguignonne à base de pommes et d’oeufs. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 4 pommes golden. 60g de farine de blé tamisée. 65g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 3 œufs entiers. 50cl de lait. 15g de beurre. 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif). 1 pincée …

La gougère est une spécialité culinaire originaire de Bourgogne. Il s’agit d’un petit chou au fromage. Recette pour 4 personnes soit 16 gougères. Ingrédients 150g de farine de blé. 75g de beurre. 5g se sel. 250ml d’eau. 3 œufs +1 demi. 80g de comté râpé. Poivre. Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper le beurre en morceaux. Dans …

Le mirliton de Rouen est une pâtisserie traditionnelle à base de pâte feuilletée, de poudre d’amandes, de crème fraiche et d’oeufs. Recette pour 4 à 6 personnes. Ingrédients 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce). 60g d’amandes en poudre. 50g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 15g de crème fraiche liquide. 1 cuillère à café de fleur …

Il existe de nombreuses recettes d’aumônières toutes très goûteuses. Le site produitsderegion vous propose d’en réaliser une avec un produit régional normand. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 8 feuilles de brick. 1 camembert de Normandie. 2 pommes (granny smith). 20g de beurre pour cuisson des pommes + 20g pour coloration. Sel. Poivre. Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). …

Il existe de nombreuses pâtes à crêpes. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une pâte avec un produit typiquement normand. Recette pour 10 à 12 personnes. Ingrédients 500g de farine de blé tamisée. 50cl de cidre. 50cl de lait. 6 œufs entiers. 50g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 30g de beurre pour la pâte + …

Il existe de nombreuses préparation culinaire à base de lapin. Le site produitsderegion vous conseille une recette avec un produit régional normand. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 lapin d’1 kg découpé préalablement en morceaux. 200g d’oignons grelots (vendus au rayon des surgelés). 200g de lardons fumés. 1 litre de cidre. 200g de champignons de Paris. 15g de farine. Sel. …

Il existe de nombreuses recettes à réaliser avec le camembert. Le site produitsderegion vous propose de tester une entrée préparée avec un produit régional normand. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 camembert de Normandie. 20cl de lait. 200g de crème fraiche épaisse. 2 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf. 1 pincée de noix de muscade. 50g de parmesan. Sel. Poivre. …