Recettes régionales

Le biscuit rose est une spécialité sucrée de la ville de Reims. Le site produitsderegion vous propose de régaler vos convives en réalisant un dessert savoureux et fruité. Recette pour 8 personnes. Ingrédients Pour le coulis 400g de framboises fraiches ou surgelées. 60g d’eau. 60g de sucre en poudre. 1 cuillère à café de liqueur de framboises. Pour le tiramisu …

Il existe de nombreuses recettes à base de champagne. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une entrée savoureuse qui enchantera les papilles de vos convives. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 16 noix de Saint Jacques fraiches. 1 verre de champagne demi-sec. 30g de crème fraiche semi- épaisse. Sel. Poivre. 30g de beurre. Préparation Rincer les noix de Saint Jacques …

Le gâteau au champagne est une pâtisserie très répandue en région Champagne-Ardennes. Une recette idéale pour terminer un fond de champagne. Recette pour 6 personnes. Ingrédients Utiliser un petit verre pour les mesures. 1 verre de champagne. 1 verre de sucre en poudre. 2 sachets de sucre vanillé. 3 verres de farine de blé tamisée. 3 œufs. 1/2 verre d’huile …

Le champagne est un produit traditionnel de la région champenoise. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une recette savoureuse au champagne. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 poulet fermier d’1kg2 préalablement découpé. 1 bouteille de champagne. 60g de beurre. 250g de crème fraiche. 15 oignons grelots (vendu au rayon surgelés). 500g de champignons de Paris. 1 bouquet garni (thym+laurier). …

Il existe une multitude de recettes de tartes fromagères. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une tarte goûteuse avec un produit du terroir de la Champagne-Ardennes. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce). 2 fromages de Langres (poids pour 1=150g soit 300g pour la recette). 4 œufs. 400g de crème fraiche épaisse. 1 pincée …

Le gâteau mollet est une pâtisserie traditionnelle des Ardennes. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 200g de farine de blé tamisée. 180g de beurre + 20g pour le moule. 20g de sucre. 3 œufs. 20g de levure de boulanger. 2 cuillères à soupe de lait. 1 pincée de sel. Matériel Un moule à kouglof. Préparation Faire tiédir le lait. Dans un …

La cacasse à cul nu est une spécialité culinaire traditionnelle des Ardennes préparée avec des pommes de terre et du lard. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1,2kg de pommes de terre à chair ferme. 60 à 80g de beurre. 2 gros oignons. 30g de farine. 600g de lardons fumés. 1 bouquet garni (thym+laurier). 1/2 litre de bouillon de volaille (cube …

Le tartouillat est un dessert traditionnel de la Bourgogne à base de cerises noires avec une pâte similaire à celle du clafoutis. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 600g de cerises noires. 3 œufs entiers. 180g de farine de blé tamisée. 30cl de lait. 30g de beurre. 50g de sucre en poudre. 2 sachets de sucre vanillé. 1 cuillère à soupe …

Il existe de nombreuses recettes de tartes salées à base de spécialités fromagères. Le site produitsderegion vous invite à découvrir une recette avec un fromage bourguignon. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 pâte brisée. 300g d’époisses. 300g de lardons fumés. 1 oignon. 50cl de crème fraiche liquide. 1 pincée de noix de muscade. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 20g …

Le cacou est une spécialité pâtissière de la Bourgogne préparée à base d’oeufs, de farine, de sucre et de cerises. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 600g de cerises. 120g de farine de blé tamisée. 130g de sucre. 2 sachets de sucre vanillé. 20cl de lait. 3 œufs. 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif). 20g de beurre. Préparation Préchauffer le …