juin, 2013

• 17 juin

  La tarte aux pêches de vigne

  La tarte aux pêches est une pâtisserie très répandue dans de nombreuses régions de France et notamment en Bourgogne. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 1 pâte brisée (maison ou du commerce). 80g de poudre d’amandes. 80g de sucre en poudre. 2 sachet de sucre vanillé. 80g de beurre ramolli. 15 pêches de vigne. Préparation Préchauffer le four à 180° C …

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• 16 juin

  Le boeuf bourguignon

  

  Le bœuf bourguignon est une spécialité bourguignonne comme son nom l’indique à base de vin rouge. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 1,5 kg de bœuf (paleron) préalablement découpé en morceaux moyens. 70cl de vin rouge. 200g de lardons fumés. 15 oignons grelots (vendu au rayon des surgelés). 4 cuillères à soupe de farine. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 200g …

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• 15 juin

  La flamusse aux pommes

  La flamusse aux pommes est une spécialité pâtissière de la région bourguignonne à base de pommes et d’oeufs. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 4 pommes golden. 60g de farine de blé tamisée. 65g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 3 œufs entiers. 50cl de lait. 15g de beurre. 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif). 1 pincée …

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• 14 juin

  Les gougères au comté

  La gougère est une spécialité culinaire originaire de Bourgogne. Il s’agit d’un petit chou au fromage. Recette pour 4 personnes soit 16 gougères. Ingrédients 150g de farine de blé. 75g de beurre. 5g se sel. 250ml d’eau. 3 œufs +1 demi. 80g de comté râpé. Poivre. Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper le beurre en morceaux. Dans …

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• 13 juin

  Les fromages normands

  

  La Normandie offre des richesses culturelles et historiques exceptionnelles mais pas seulement. Le site produitsderegion vous invite à découvrir quelques fromages normands qui accompagneront de nombreuses recettes. Le camembert de Normandie Le camembert de Normandie est l’appellation d’une spécialité fromagère normande qui bénéficie du label AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1982 et du label AOP (appellation d’origine protégée). Le camembert …

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• 12 juin

  Le mirliton de Rouen

  Le mirliton de Rouen est une pâtisserie traditionnelle à base de pâte feuilletée, de poudre d’amandes, de crème fraiche et d’oeufs. Recette pour 4 à 6 personnes. Ingrédients 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce). 60g d’amandes en poudre. 50g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 15g de crème fraiche liquide. 1 cuillère à café de fleur …

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• 11 juin

  Aumônière pomme/camembert

  Il existe de nombreuses recettes d’aumônières toutes très goûteuses. Le site produitsderegion vous propose d’en réaliser une avec un produit régional normand. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 8 feuilles de brick. 1 camembert de Normandie. 2 pommes (granny smith). 20g de beurre pour cuisson des pommes + 20g pour coloration. Sel. Poivre. Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). …

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• 10 juin

  Les crêpes au cidre

  Il existe de nombreuses pâtes à crêpes. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une pâte avec un produit typiquement normand. Recette pour 10 à 12 personnes. Ingrédients 500g de farine de blé tamisée. 50cl de cidre. 50cl de lait. 6 œufs entiers. 50g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 30g de beurre pour la pâte + …

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• 9 juin

  Le lapin au cidre/lardons/champignons

  Il existe de nombreuses préparation culinaire à base de lapin. Le site produitsderegion vous conseille une recette avec un produit régional normand. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 lapin d’1 kg découpé préalablement en morceaux. 200g d’oignons grelots (vendus au rayon des surgelés). 200g de lardons fumés. 1 litre de cidre. 200g de champignons de Paris. 15g de farine. Sel. …

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• 8 juin

  La crème brûlée au camembert

  Il existe de nombreuses recettes à réaliser avec le camembert. Le site produitsderegion vous propose de tester une entrée préparée avec un produit régional normand. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 camembert de Normandie. 20cl de lait. 200g de crème fraiche épaisse. 2 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf. 1 pincée de noix de muscade. 50g de parmesan. Sel. Poivre. …

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