Produits de Région Portail des produits du terroir régionaux et des producteurs régionaux
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Moyennement facile Coût: Abordable Convive: 4 personnes Budget approximatif compris entre 30 et 40 euros par convive. Idées apéritives Toasts de …
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septembre, 2013
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12 septembre
Menu de réveillon « Chic et pas cher »
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Facile Coût: Économique Convive: 4 personnes Budget approximatif compris entre 10 et 30 euros par convive. Idée apéritive Toasts de …
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12 septembre
Menu de réveillon « Chic et gourmand »
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Facile Coût: Abordable Convive: 4 personnes Budget approximatif compris entre 30 et 40 euros par convive. Idée apéritive Toasts de …
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12 septembre
La sauce aux airelles
Le site des produits du terroir français vous propose de réaliser cette sauce aux airelles, un accompagnement de choix pour rehausser la saveur de vos plats . Recette pour 4 personnes. Ingrédients 230g d’airelles surgelées. 130g de sucre ( de préférence roux). 2 échalotes. 10cl de porto. 2 cuillères à soupe d’huile neutre. Sel. Poivre. Préparation Peler et émincer les …
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11 septembre
Le coulis de poivron rouge
Le site de la cuisine du terroir vous invite à réaliser cette sauce originale et goûteuse qui se déguste aussi bien chaude que froide. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 2 poivrons (rouge) 1 grosse tomate. 1 oignon. 1 gousse d’ail. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Bouquet garni (thym+laurier+romarin). 1/2 cube de bouillon de volaille. 15 à 20cl d’eau. Sel. …
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10 septembre
Sauce à l’américaine
Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce originale et légèrement pimentée qui accompagnera à merveille la langouste ou le homard. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 700g de carapaces de crustacés (étrilles…). 2 carottes. 2 échalotes. 1 gousse d’ail. 300g de tomates fraîches ou tomates pelées. 30g de concentré de tomates. 3 cuillères à soupe d’huile …
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9 septembre
Sauce aux morilles
Le portail des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce savoureuse, un accompagnement de choix pour vos plats. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 échalote. 130g de morilles fraîches, en conserves ou surgelées. 20cl de crème fraiche liquide. 30g de beurre. 15cl de vin blanc sec. Sel. Poivre. Vinaigre blanc. Préparation Rincer abondamment les morilles. Dans un saladier, …
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8 septembre
Sauce au champagne
Le site de la gastronomie régionale et des produits artisanaux vous invite à réaliser cette sauce d’exception qui accompagnera à merveille vos mets festifs. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 échalote. 30cl de crème fraîche liquide. 60cl de champagne. 40g de beurre. 120g de champignons frais. Sel. Poivre. Préparation Peler l’échalote et l’émincer le plus finement possible. Dans une poêle, …
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7 septembre
Sauce au miel d’acacia et au vinaigre balsamique
Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce sucrée-salée qui fera danser les papilles de vos convives et donnera une touche d’originalité à vos mets. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 50g de beurre. 90g de miel d’acacia. 50cl d’eau tiède + 1 cuillère à soupe de fond de veau. 15 cl de vinaigre balsamique. Sel. Poivre. …
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6 septembre
Sauce au piment d’Espelette et poivrons
Le site de la gourmandise vous invite à réaliser cette recette qui ne manque pas d’originalité et qui donnera une touche de couleur à vos plats. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 échalote. 30g d’huile d’olive. 1 poivron rouge. 15cl de fond de volaille. 20cl de crème liquide. 1 pincée de piment d’Espelette (à ajouter suivant les goûts). Sel. Poivre. …
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