Le gâteau au vin rouge

Le gâteau au vin rouge est un dessert traditionnel alsacien à base de cacao, de cannelle et de vin rouge.

Recette pour 8 personnes.

Ingrédients:

• 250g de farine.
• 250g de beurre.
• 180 g de sucre.
• 4 œufs.
• 1 sachet de levure.
• 15 cl de vin rouge.
• 100 g de chocolat noir.
• 1 cuillère à café de cannelle.
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.

Préparation:

• Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
• Faire ramollir le beurre.
• Dans un saladier, mettre le sucre et le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une mousse.
• Ajouter la farine, le cacao en poudre, la levure, la cannelle et 1 œuf.
• Mélanger.
• Ajouter le deuxième œuf. Mélanger.
• Ajouter le troisième œuf. Mélanger.
• Ajouter le quatrième œuf. Mélanger.
• Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
• Ajouter le chocolat refroidi et le vin rouge.
• Mélanger fortement pour obtenir une pâte homogène.
• Beurrer un moule et verser la pâte. Il est aussi possible de verser la pâte dans des moules individuels.
• Enfourner 45 minutes à 1 heure. Déposer une feuille d’aluminium sur le gâteau s’il colore trop rapidement.

Dégustation:

A déguster en dessert ou au goûter.